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红枣是水果里的「维C冠军」,可为何营养师说:不建议老人多吃?

2020-07-29
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维生素和矿物质,是维持身体各种生理代谢必须的两大类营养素,维生素和矿物质的种类很多,缺乏任何一种,都会给身体的某个生理活动产生影响。

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拿矿物质来说,如果铁元素摄入不足,很容易发生缺铁性贫血;钙元素摄入不足,容易骨质疏鬆;镁元素摄入不足,容易出现偏头疼;碘元素摄入不足对婴幼儿智力发育有影响。同样维生素也对身体健康有至关重要的作用,拿大家最熟悉的维生素C来说,在秋冬季节很多人出现眼睛痒、鼻子痒、喉咙肿痛、皮肤暗淡乾燥等情况,这些都跟维生素C摄入量不足有关。

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维生素C还有很强的抗氧化性,可以提高身体免疫力,提高身体对多种矿物质的吸收率等帮助。那幺今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:红枣是水果里的「维C冠军」,可为何营养师说:不建议多吃?常见维生素C含量高的水果包括红枣、柑橘、猕猴桃、柠檬等,含量最高的是刺梨,但这种水果并不常见很难吃到,口感也不好吃。

红枣是水果里的「维C冠军」,可为何营养师说:不建议老人多吃?

排在第二名的就是红枣了,每百克红枣含243毫克维生素C,比苹果、梨、香蕉这些水果要高几倍甚至几十倍。维生素C含量是猕猴桃的4倍,苹果的61倍。

而在传统中医里,红枣还被认为有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效。因此大部分女性都有经常吃一些红枣的生活习惯,不管直接吃鲜枣,还是炖肉熬粥时候放些干枣。

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不过在营养师看来,并不是所有人都适合这幺吃红枣:

红枣不仅维生素C含量高,纤维素含量同样高,每百克新鲜红枣维生素含量达1.9克、干枣纤维素含量接近10克左右。可以简单的理解为,红枣尤其是枣皮纤维素含量高,对肠胃功能弱的人,会增加消化负担比较「伤胃」。另外尖锐的枣核可能会刺伤消化道,给小朋友吃枣,记得先把枣核去掉。

还有些淘气的孩子,把尖锐的枣核塞到鼻孔里,这会造成非常严重的后果,家里有孩子的朋友一定要当心。

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其实补充维生素C,吃绿叶菜也是可以的,比如每百克的红薯叶中还含有56mg的维生素C,有绿叶菜里的「维C之王」的美誉。

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